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7月30日，星期一，夜，美黛酒家。
天气热，大家都不想吃热菜，凉菜更加可口些，所以大锅就没煮东西，用蔬菜水果沙拉和真空包装的肉块代替，今天是兔肉。
一个啤酒套餐是啤酒十二罐，有冰镇的，也可自行加冰块。
饭勺的三勺蔬菜沙拉，半块拳头大的兔肉一起装纸盘；上铺十个开封即食的串，从二十种串中任选，每人十种不重复，先到先得。
盘周边是碗勺的五种小菜，甜咸花生、酸辣豇豆、酸甜萝卜、酸咸白菜、咸扁豆，各一勺。
再浇上碗勺的三种酱料各一勺，花生酱或芝麻酱、辣酱或酸味豆酱、甜味虾酱或牛肉酱。
自动贩卖机里有雪糕和冰淇淋，当然是要另付钱的。
顾客一般是三百人左右，准备了各种蔬菜水果五十千克左右。
后厨的工作就是收拾蔬菜水果，总共切出来有四十千克左右。
香原风雅的第一个学徒日，从傍晚五点半到晚上七点半的上半场，切了数千克蔬菜水果，反正作蔬菜水果沙拉不要求食材形状，只要不太长或太大块就行了。
从晚上八点到晚上十点的下半场，香原风雅切那些抛弃的下脚料，纯练习。
这与自家做菜不同，自家的菜一般一天准备两千克左右就足够，没有审美疲劳。
而餐馆的厨房，光是看着那堆起来的菜就容易麻木了，工作内容又是重复重复再重复，很容易疏忽大意。
许久没有切过东西的香原风雅，如果不是戴着手套，早就自个儿把自个儿的手指切破了，也许斩掉块肉也说不定。
而等结束，手有点酸手臂也有点酸，而最难受的是站得腰腿酸。
虽然中间休息了半个小时，但休息过后，再站，感觉更累。
香原风雅做男伴可都是坐着的，就算站着也是到处活动的，更这种站立完全是两回事。
香原风雅晚上十点就走了，宫本家没留他吃宵夜，他是来学徒的，不是来打工的。
香原风雅走在路上，感觉走路都不得劲，忍不住想一个问题，不是他能不能当厨师，而是他能不能把这一周的学徒干完。……
另一边，新潟市夕武新潟站南广场。
服部一行人与西郡宗兵一行人，在吃过宵夜以后分开了，服部一直没有机会打探本堂瑛佑的姐姐的信息，也只能忍着了，等以后找到机会再说。
直接问本堂瑛佑的办法，服部思来想去，还是否决了，实在问不出口。
万一，本堂瑛佑回一句，你问这个干什么？
他真是很难回答，总不跟本堂瑛佑说，怀疑他和他姐姐是坏人吧？
而扯到水无怜奈身上，以本堂瑛佑对水无怜奈的反感，搞不好本堂瑛佑什么也不会说。
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