第165章 十三菜四汤

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赵尘大快朵颐地吃着面前厨师刚上的十三菜四汤。

杰森在一旁并没有拿餐具,只是一直在和赵尘聊着家常,虽然赵尘只负责听。

而金发美女霍斯则是在一直给赵尘夹菜。

对于赵尘来说,不管是什么菜,先吃一圈再说。

不得不说,这个餐厅虽然是法兰西餐厅,但是这些法兰西菜赵尘吃的一点都不涩口!

和大夏餐饮文化不同地是,法兰西菜系一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等做法。

表面上看是比大夏做菜多了几个不常用的烩、焗、铁扒。

但是实际上归本溯源是差不多的,毕竟在吃这方面大夏人是西方这边的祖宗!

无非就是西方人喜欢吃一些奇怪的食材,比如蜗牛,牛蛙等大夏人自古都不吃的玩意。

餐桌上著名的法式煎鹅肝,白汁烩小牛肉,法式干煎塌目鱼,圣雅克扇贝,鸭胸肉,烤卡芒贝尔奶酪,牡蛎杯,焗蜗牛,马令古鸡,麦西尼鸡,沙朗牛排,马赛鱼羹,黑松露。

外加四个看着很精致地汤:酥皮洋葱汤,奶油菜花汤,普罗旺斯番茄浓汤,俄式罗宋汤。

十七道菜是一起上的。

其实按照正常地餐厅流程是不应该把菜一口气上完的,按照法兰西人浪漫且自带仪式感的的天分,他们一般是严格遵守精致的上菜顺序。

首先是头盘。

法兰西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。

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