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在城南旧城区的老街上,开着这样一家馄饨铺。红砖斑驳的墙上,老榆木板刻着小店的名字,店内摆了五张小桌,墙上挂着几幅简单的水墨画。下午三点,小店没什么生意,温暖在门口横了一条长凳,自己在后厨忙活,准备今天的晚饭。因为是小本经营,起步阶段温暖请不起帮工,她每天基本都是四点不到就起床,卖完她就挂牌歇业了。晨晨现在上小学二年级了,她不想晚上店里的生意影响孩子。现在的收入虽不是太多,但是也足够母子生活还有结余。
“有人在吗?”
“在”温暖听到外面有人找,赶紧从厨房出来。来人并不认识。
“您是来吃馄饨的吧,赶得不巧,今天的都卖完了。”
“啊,那赶得不巧啊。”来人是一个五十多岁的大姐。“我家那口子就爱吃你的馄饨,今天早上就吵着要吃,结果上班快迟到了,要我晚上一定买给他的。今天这么快就卖完了呀。”
“是,今天上午人挺多,我这就一个人,准备的肉馅都包完了。”
“哎,我家那个又得和我闹腾了。嗯,这是什么味道呀,挺香的吗。”
“哦,瞧我和您说话说的忘了,我自己瞎琢磨做了点点心,应该是快好了。”陈叔原来是做糕点的,留了一个大烤箱。老家伙了,卖也卖不了多少钱,温暖就留下来平时等晨晨下下学就喜欢自己做点小吃。
“闻着挺不错的,能尝尝吗?”
“这个不是卖的,就我自己做来吃的······”
“没事没事。”
“那好吧,我去看看,您先坐。”真是奇怪的老太太。算了,到时候人家要是喜欢就送点给她,也不让人家白跑一趟。
给大姐倒了杯茶后,温暖转身回到后厨。看看时间,差不多可以出锅了。
“嗯,这次看着不错。”晨晨很喜欢温暖做的肉饼,吃掉两个以后还吵着要。晨晨不爱吃葱姜,小嘴挑剔的很。温暖试着把葱姜花椒等材料都先煮水,煮开晾凉去掉料渣。肉馅温暖都是用钉锤打碎,最后加入酱油、调料水和马蹄。面皮则是参考蛋挞的外皮做法,一层油酥一层面。刚烤好的的肉饼外酥里嫩,一咬还会流出汁水,别说晨晨,温暖自己也很喜欢。
温暖从烤箱里面取出烤好的肉饼,拿了两个装进盘子,端着从后厨缓缓走出。
大姐早就闻到肉饼出锅时的香味,此时早已等得着急了。
“哎哟,真是香呀!嗯,卖相也不错。”大姐着急的从筷子桶一副筷子就开始试吃。
“嗯,我家孩子也很喜欢,您小心烫。”
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