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千亦和叶流看林清还要忙，自己在厨房也帮不上什么忙，想着就不给林清添乱了，就先回厅堂去了。
茶叶已经沥干水分了，但林清嫌不够干，又用纱布把茶叶里的水吸了吸，这样炸出来的茶叶才会更酥脆点。
起锅烧油，油热后把沥干水分的茶叶倒进油锅里炸香。才炸一会，厨房里就弥漫着一股浓浓的茶香味，就连油都有了茶香味。
“好浓的茶香啊。”
叶大厨一闻就知道是铁观音的茶香味，便忍不住多吸了几口气。
顺着香味来源，叶大厨好奇的看去，当发现是林清在炸茶叶时，叶大厨瞬间觉得她是在暴殄天物，这这这，林小姐你虽然有钱但也不能这样糟蹋东西啊！
看自己手里也没活了，叶大厨便赶紧跑了过去看看林清到底要做什么。
而赵大厨也好奇的跟了过去，一向听闻这林小姐做的吃食新奇又好吃，他倒要看看林小姐这回又是要做什么吃食。
林府招的人一般都是签的死契，本来许多大厨冲着这高昂都工钱都心动不已。
但听闻是要签死契后都一万个不愿意了，就算再高的工钱都不愿意，只有赵大厨在得知是签死契后，还是毫不犹豫的答应下来了。
而赵大厨之所以肯与林府签死契，也没有别的坏心思，就是因为想得到林清的指点，让自己的厨艺更精湛些，眼下有这么好的机会，他怎么可能会错过呢。
“林小姐，你你你怎么在炸茶叶呀，这多浪费呀。”
看叶大厨一脸心疼，林清好笑道：“这有啥，茶水都泡出来了，没什么浪费不浪费的，茶水就在那边呢，待会茶水也是有用处的，哪有浪费一说。”
看茶叶也炸得酥酥脆脆了，林清便捞了出来。
下一步就该炸虾了，但由于这虾的份量实在有点大，林清担心自己劲不够大，会发挥不好浪费食材，便决定把活交给一旁好奇的叶大厨了，而自己则在一旁指挥就行了。
炸过茶叶的油重新加热后下入大虾，烧中火慢炸，炸至虾完全变色后捞出。
油热后再继续复炸一遍，使虾变得更加酥脆，这样一来，待会的虾就能直接连头带壳一起吃，也省得再剥壳了。
接下来就到了最后一道工序了，把虾和茶叶翻炒均匀。
而炒制过程中，除了加茶叶和盐，就不用再加任何调料了。
一听林清说只用往里加盐，赵大厨忍不住问道：“那这其他调料呢？酱油什么的都不用放吗？”
“不用不用，放其他调料的话会抢了茶香味的，就连葱姜蒜也会盖过茶香味的，所以只加盐就好了。”
赵大厨心里默默记下了林清说的话，“学到了。”
翻炒间，茶香浓郁的茶香虾就出锅了。
看着虾上面酥香的茶叶，叶大厨咽了咽口水，待会他一定要多吃点茶叶，一点茶叶都不能浪费！
林清也没空尝尝这茶香虾够不够味了，都快上菜了，她还有那棒打鲜橙没做呢。
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