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领袖看了一下旁边的工作人员,确定了今天的日程之后,点头答应了。
“这可是一件大事,关乎国家的脸面,正好今天没事,我就陪着你们试试菜。”
说实话,他也有点嘴馋,上次吃了何雨柱的川菜,他其实有点想吃何雨柱做的长沙菜,不过害怕麻烦,没有提出来。
现在,能尝尝何雨柱跟大厨改良的国宴菜,也是难得的享受了。
前几年,因为物资短缺,还有国际关系的问题,他的生活也比较拮据,现在情况好了,适当享受一下也没什么。
有了他的这句话,周围的大厨更热情了,都拿出了压箱底的功夫。
很快,一道道菜就被做了出来,几位领导这里尝尝,那边尝尝,一时之间在这里流连忘返了。
全国最顶级的大厨,不断的尝试制作新的菜品,能在这边试菜,也算是顶级的享受了。
何雨柱做的菜,很快也就做好了,他改良了一下狮子头,用刘昴星的做法,让狮子头外皮外皮又酥又脆,丢在盘子上甚至可以弹跳起来,但是张口咬下,内部的馅料松散的碎裂开来,产生绵密的无上口感。
可以说,这是颠覆人们对于狮子头传统认知的一道菜,传统的狮子头基本都是先油炸出来,再上锅蒸制。
这个过程中,油炸出来的口感其实已经全部消失了,只留下了一点点风味。
而何雨柱用特殊的手法和烹饪方式,让狮子头保存了酥脆的外皮,又有绵密的内部口感。
领导用筷子夹了一下,感觉十分稀奇,送入嘴中之后,被突然爆发的美味给震惊到了,不过他毕竟是见过大世面的,食物的美味并不能改变他的心境。
“这道菜有意思,外酥里嫩,味道还很好!”
何雨柱点点头,开口说道“味道很不错,就是做起来有点难,可能不太适合做国宴菜。”
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