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“清水芙蓉？”
听到这个菜名后，不管林红旗还是沈国富，都有些茫然。
倒是韩淑珍和陈美娟比较来劲。
“悦悦呀，这道菜的名字是什么意思？是不是吃了能美容养颜啊？”
沈宝宝也很想知道。
她对老妈和婆婆说道：
“师兄没说呀，我也没见过长什么样呢。”
林记美食话题下面。
随着比赛的开始，各种讨论也变得热烈的起来。
风吹屁屁凉：感觉林老板又要开大啊。
盲人出租车司机：肯定的，选材跟鸡豆花一样，但庄一舟刚做过鸡豆花，那么真相只有一个（推眼镜）！
喵喵教大祭司：小道消息哈，林老板要做一道名叫清水芙蓉的菜品，是他师父当年创作的……想要获得更多内部消息，记得加入我们喵喵教哟，第一手资料尽在掌握！
西二旗强哥：乐乐你要把精力都用在学习上，我估计你保送到姚班都不成问题。
喵喵教大祭司：圣火昭昭，圣火耀耀，诅咒强哥，头发变少！
西二旗强哥：……
喵喵教大祭司：有想加入我们喵喵教的吗？有的话吱声。
喵喵教大祭司：群里有漂亮小姐姐！
西二旗强哥：求加群！
风吹屁屁凉：求加群！
木兰大哥求网址啊：求加群！
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……
灶台前，郭星海正在认真清洗着刚刚从那些大肠上切下来的大肠头。
经过林旭的点拨后。
他不再将评委的感受和想法放在做菜的第一位。
而是全身心的考虑自己的感受。
今天之所以选择做这道菜九转大肠，也是这个缘故，自从学会之后，他还没怎么做过这道菜呢。
所以今天比赛主办方提供食材，就放飞一下自我，把这道菜好好练习一下。
九转大肠这道菜，并不是说烹制九次或者别的。
只是当年创作出这道菜的酒楼老板喜欢九这个数字，加上这道大肠做法繁琐，就像道家的九转金丹那么麻烦，所以才有了九转大肠的名字。
郭星海平时练习的时候，会把大肠套在一起，做成肥厚的套肠来烹制九转大肠。
但这道菜真正的做法，是只用大肠头最厚实的那一小截。
这样口感才会丰腴美味，犹如吃仙丹让人回味无穷。
至于套肠的话，口感就会差一些了，因为套肠里面是分层的，虽然肥厚感是够了，却没有大肠头那特有的丰腴。
然而一头猪身上的大肠头就那么一小截，一份九转大肠需要用好几头猪的大肠头才能凑够。
这就是郭星海平时舍不得用大肠头练习的原因。
成本太高，舍不得。
但今天不用考虑这些了。
今天是比赛，食材全都是主办方提供。
所以郭星海直接把所有大肠的大肠头切下来，准备结结实实过一次做九转大肠的瘾。
正用面粉抓洗大肠头的时候，他扭脸看了下旁边灶台前正在做肉蓉的林旭，心里微微有些诧异。
这明显是要做清汤啊。
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