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袁旭东动作很快,没过几日便将县城的新店收拾出来了。
店内的装修都是按沈青青的设计图纸整的,楼下和石头镇的店铺一样,摆上二十张方桌,供普通客人日常饮食。
另外在两侧靠墙的位置分别放置了一排长桌、长凳,供客人中午吃拌面、羊肉汤粉。
二楼则是包间。包间主要分两种,一种面积较大,里面放置一张大圆桌,可容纳一二十人,主要用于家庭朋友聚餐。
另一种房间要小一些,以花竹之名为门牌,布置风雅别致,主要用于商人谈生意、文人会面等。
在菜色方面,沈青青也做了改善。
仍旧以羊肉为主,另外增加了几道爽口素菜、小食,供客人解腻及改变口味。
火锅那边增加了特色菌汤锅,毕竟家里有人种菌子,不用感觉有点亏。
菌油拌面也被搬进了羊肉馆,和羊肉汤粉归为一类售卖,还是和之前一样,每日限时限量供应。
至于员工方面,经过一段时间的学习,孟长远已经能独当一面,所以沈青青将他和杨氏留在了石头镇,老鬼头和包子铺老板则被分配到了新店。
为了防止后期人不够用,沈青青又招了几个手艺不错的厨子,另外把几个靠谱的傀儡人也调了过来。
准备工作做好,新店就可以正式开业了。
开业那天正巧赶上冬至,为了吸引顾客,沈青青提前让厨房煮了一大锅羊肉大葱馅饺子。
新鲜的羊肉配一块稍微肥点的猪肉,再加大葱剁成肉泥,淋一点花椒水,包出来的饺子没有一点腥膻味,且鲜嫩多汁、喷香四溢。
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