第355章:落后[1/2]

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说完,白仁宗开始品尝起亚当主厨的这份套餐。

他首先尝了尝这杯粉红色的饮料,发现原来是草莓奶昔,只是……

“这杯饮料,与其说是饮品,倒更像是比较稀的奶油。”艾伦·罗布斯皱眉道:“但是这个口感,怎么会这么细腻丝滑?”

“我先将鸡蛋、牛奶和焦糖做成草莓奶昔,然后用冰冻粉碎机将其冻结打粉,然后重新加少量的水调泡开。”亚当解释道,“这样做,它的口感不仅更加粘稠,而且丝滑无比。”

白仁宗这时候看着摄像机解释道:“冰冻粉碎机是一种分子美食学中会用到的仪器,它的原理是用液态氮将食材冻结,然后将其粉碎,通过这种方法可以将不同种类的食物,甚至是鱼和肉打成极度细小的颗粒状。之前木木的鳕鱼慕斯就是用这个做的。”

“不错。”亚当点了点头,“可不是简单的多此一举哦?有点像蒸馏水。”

“真是令人惊喜……”白仁宗感叹着,然后尝了一口油炸小熊,“吭哧”一声,柔和的芝士在口中溢散开,下面是鲜甜的龙虾肉。

“大龙虾的肉雕成小熊的形状,包裹上芝士和面糊下锅油炸。”白仁宗解释道,“里面加了欧芹粉末、盐、胡椒进行简单的调味,但其实这道炸虾的关键是在于外面这层面糊……是由发泡过的奶油和鸡蛋制作的,有点类似于舒芙蕾的面糊,这样下去一炸……”

说着,白仁宗又夹起一块炸虾吃了下去:“外面的那一层面糊炸得很酥脆,然而里面却还有一层薄薄的面糊,形成了舒芙蕾那种轻盈的口感,就是这一层面糊,给虾肉营造出了一种无比鲜嫩的错觉。这种奇妙的口感,真是太神奇了……”

“嚯,多么令人惊叹的创意啊,哪怕只是简单的炸虾也能做到这个地步,我们国家的厨师也该学习一下……”佐藤良人唏嘘道。

“那么,接下来尝尝这个意大利烩饭……”白仁宗说着,舀起一勺烩饭,“是芒果烩饭,里面添加了鸡肉。米饭软烂得恰到好处,将芒果汁和蛋液与米饭混合后制成,鸡肉几乎已经做到入口即化的程度……这是一份亲子盖饭啊!”

“意大利烩饭风亲子盖饭。”亚当抱着胳膊得意的笑道,“因为是给成年人吃的快乐儿童餐嘛,大人和小孩子能一起吃的,那自然就是亲子盖饭了啊。”

“确实……”佐藤良人自语着:“算是完美的点题了……”

“其实我觉得亲子盖饭是一份很残忍的料理,把鸡肉和鸡蛋混合在一起制作,不是把孩子和父母一起炖了的感觉吗……”白仁宗小声跟摄像机嘀咕了一句,然后清了清嗓子:“当然,这份烩饭毫无疑问是非常优秀的,酸、甜、咸、香,完美的搭配起来了。”

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