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没想到他也提到福味斋分利的事儿，唐简笑着摇头。
“福味斋的钱，以后第四个月分第一个月，第五个月分第二个月，压着一季的盈利应该差不多吧。”
只要一直压着三个月毛利，钱庄就有超出一千两的存款在，铺中也有经营成本。
六月开张生意好，还是猪下水的供货出现问题的情况下，都有近六百两流水。
七月减少了卤肉数量、增加了猪下水和卤藕、荷叶包饭以及卤鸡、卤鸡爪的销量。
但因鸡的数量跟不上，月流水没有第一个月多，也有五百好几十两。
就算时间长了客人吃腻了，月流水也能在五百两上下吧？
“行，以后就压一季，十月分六月的钱。”邱连武笑道，“但你可以先预支一些出去用呀。”
“现在六月和七月的都存进了钱庄，可以不去取出来。”
“八月马上就第一个集日了，你等集日之后就看能预支多少，有一百两也是好的。”
只要钱庄不动就没影响，铺中现钱是可以自己支配的嘛。
邱连武的话令唐简心动了一下，但随即还是摇头。
“我还是先卖食方吧，加上这两百两，买铺是够了，经营安置钱怕还差些，再卖几个方子就有啦。”
见她还是执着卖方，邱连武无奈地笑了，也就没有再反对。
陆东家这两天应该就回来了，到时他直接把方子交上去就行。
“行吧，那你要卖多少方子尽管写出来，我到时放一天假，在家与你一起把菜全部做出来。”
“再请了陆东家来吃饭就是，让他直接给钱，方子不经过酒楼帐房。”
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