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她卖了很多食方给福全酒楼,自然不会跟人家买卖一样的菜式。
但她还有其他吃法,比如方便送、方便吃、方便打包的外卖类。
还有盖浇饭没有拿出来过,但她在铺中时是教过邱常贵的。
后来经过与厨子舅舅的商量,早就定下了三十六个搭配品种。
明天可以先教厨房十二个,再根据清楚一个一个推出来。
吃这种饭肯定便宜,图便宜、图新鲜的可以吃,嫌寒酸或是想多吃的,自然还会点菜。
但对酒楼以外的散客,肯定会有需求。
“客栈这边我暂时没什么要说的,大掌柜你能将客栈回暖功不可没,有劳你继续操心了。”
“早些为春闱做准备就好,若今年乡试,我家夫君和大哥能中举。”
“明年春闱就让他们也去客栈,结交一下五湖四海的朋友。”
“有了明年春闱打底,以后客栈生意也会好起来的。”
唐简以前还想着要如何如何张罗京城的生意。
但到了京城见过这些掌柜和管事,就理解大舅的提醒深意。
既然有了这种有实力有经验的高层管理,当然是要适时撂开手,让他们去张罗操持。
她只要看帐了解经营状态就好。
放权下去,充分发挥他们的实力,她只要在旁推波助澜再坐等收取丰收果实就好。
因此,她没有直接说客栈要如何如何改善。
她的思想是未来世界的,这世界的管事更懂这世界的人和规则。
就冲着解决客栈死人带来的负面影响这件事,就能看出大掌柜应对麻烦游刃有余。
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