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袁州的厨艺，可以担得上如此评价：“厨艺是一门艺术，也是一门精密的技术。”
比如，在烹饪烤花揽桂鱼时，大葱和猪网油的数量，都是精确的计算好，别觉得这夸张，也别觉得这不是人能办到的事。
至少袁州就能办到，并且也是一直如此做的，有一个老生常谈的问题，为什么袁州烹饪的食物能够如此好吃，除了好食材之外，注意每一步烹饪细节，也是极重要。
打开以后，葱一根根油汪汪的，鱼肉更是洁白如新，不过在裂开的鱼皮与鱼肉的部分，有的微微泛着红，白中泛红果然名不虚传。
而且袁州在做这道菜的时候借鉴了一下他看过的晋省的一道名菜烧大葱的做法，也可以算是两道菜了。
秦鹏闻到一股浓烈的香味，随着菜越走越近，他的鼻子一直提醒着他美味的气息。
“好香，有葱香，鱼香，好像还有一种不知名的果香，完全闻不出来。”秦鹏深吸一口气，口水差点出来了。
眼神放到已经在桌子上的烤花揽桂鱼上，立刻就被上面的色泽吸引，白中泛红非常漂亮，有些地方露出来的蒜瓣状的鱼肉，漂亮极了，很是吸引人。//
“这简直和父亲所说的流传记载差不多。”
“难怪感觉，厨神小店的烤花揽桂鱼和其他厨师烹饪手法不同，原来袁主厨是直接还原到了古方的程度。“秦鹏深刻感受到了袁州的实力。
“盛名之下无虚士，这手艺真是绝了，看来这差距也太明显了，老爸是绝对没戏了。”秦鹏嘀咕着。
“不管了，美味当前吃进嘴里再说。”秦鹏晃晃脑袋，拿起筷子夹了一块鱼肉放进嘴里。
按说是烤过的，再怎么嫩也应该有些烤过的嚼劲才是，但是并没有，鱼肉一进入嘴里就像是雪在阳光下一样，立刻开始消融，哪怕是鱼皮也是一样的，极致的嫩滑，接触到温热的口腔就融化了，鱼肉的鲜嫩完美被保存下来，加上大葱的甜味以及水果的清香，这是一场舌尖上的盛宴。
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