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袁州手上的河豚看起来呆萌呆萌的，完全不明白自己的处境，眨着眼睛微微摆动尾巴。
“小袁这抓鱼技术不错。”周世杰称赞了一声。
“基础操作。”李研一要求严格的说道。
“就是这基础操作，许多厨师都达不到，其他人一抓这鱼，那鱼就得鼓起来。”周世杰道。
“得练习的手稳、准、狠、快。”李研一点头道。
周世杰和李研一讨论着袁州的抓鱼手法，而一旁的乌海就专心多了，他盯着袁州手上的河豚，然后蹦出了两个字。
“等吃。”乌海眼都不眨的说道。
而袁州则专心的对付着眼前的河豚。
手上的河豚颜色艳丽，并且处于最合适的季节，毒性猛烈，袁州全神贯注的左手拿鱼右手拿刀。
“唰”银光一闪，袁州倒提河豚尾巴，直接一刀割开鱼肚子，然后手一翻直接倒出鱼肚子里的全部内脏和血液。
袁州的手极稳，这一刀下去只割开了河豚的皮肉，一点都没有伤到内脏，是以倒的时候那血液也流的非常快速。
因为河豚血液属于剧毒，袁州的手和刀都干干净净的没沾染一丝血液。
并且在倒出内脏的时候，袁州还用刀尖轻轻一挑，直接挑出了河豚的肝脏。
因为这是野生河豚，肝脏比起养殖的小了很多。
倒出内脏后，袁州左手翻转了一下，手上再次隔出一刀，这次这一刀是割在河豚的脊背上。
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