第130章 橘子酱

七月初雪提示您：看后求收藏（笔下文学网bxwxw.org），接着再看更方便。

第130章橘子酱

苏九九送走林诩后，便回了后厨，打算制作她的橘子酱。

苏九九先从冰镇的橘子中取了三四个外皮没有伤痕的，用盐水浸泡半炷香时间，大约就是十来分钟。

说起来，在古代待得久了，她也习惯用古人的计时方法了。

待橘子泡好后，先将橘子外皮中黄色部分切成细丝，再将橘子剥开，将每一瓣橘子外面的透明外皮和白色脉纹丢弃。

将剩余的的果肉切成小块，与之前切好的橘皮丝放到同一个小碗之中。

加入几勺白糖，几勺蜂蜜，将它们搅拌均匀，然后腌制三个时辰。

苏九九才将那些东西拌好，便听到刘二蛋焦急的声音，“九九姐，九九姐！”

她不慌不忙的将手中的事做完，刘二蛋也冲进了厨房。

“怎么了？慢慢说，不着急。”

刘二蛋缓了口气，急忙道：“方才林掌柜带过来那位夫人，说要吃咱店里其他的招牌菜。”

“其他菜？”

苏九九知晓这位定是不差钱的主，且那夫人还是林诩带来的客人，她自然不能怠慢，心下有了计较。

她来到前堂的账台前，写下一张原料纸，交给刘二蛋。

“二蛋，你去集上把这些东西买来。”

刘二蛋接过爽快的应了一声。

苏九九先在案上将猪肉剁碎，加入葱泥、蒜泥、面粉，豆腐泥搅拌均匀，再加入一小块黄油，混入盐，胡椒，肉豆蔻抓匀，再加入少许的牛奶继续搅拌。

随后在手上抹少许油，将肉糜团成圆扁的形状，在油锅里挤上少许的鲜橘汁，双面煎熟，盛出。