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香港，中环，上午9:09。
莲香楼。
香港的早茶早已是香港人生活中不可或缺的一个组成部分，而莲香楼无疑是代表着香港早茶文化的一个重要组成部分。
这间茶楼的年纪比许多香港人的年纪都要大。
坐落在中环威灵顿街和鸭巴甸街路口的莲香楼，这里的服务员基本都是阿叔。
莲香楼点心很正。很多都是传统手工制法，凤爪、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉，一样来一份。
这里不会有人帮你安排坐位，没有随传随到的顾客服务，服务生可能只顾着跟老茶客聊天而对你不闻不问，当你是透明隐形的，不过没有人放在心上，这是老一辈的真个性，是老可爱的一种。
第一次去莲香楼的客人肯定会非常的不习惯。
这里的所有一切全都是要靠自己的。你会看到一些老茶客比你还晚到，却熟练的找到位置，坐下，洗餐具拿茶叫点心，咬著叉烧包看报纸，这些动作一气呵成，而你还呆呆地站著找位置的时候。
丁建国也是第一次来莲香楼，和所有第一次来的客人一样，他在那里呆了好半天也没有看到有服务员过来招呼自己。
就算和服务员打招呼，对方也是非常冷淡，好像根本没有听到一样。
这要是在国内的话早就被投诉了。
一直看到许多老茶客进来时候做的那些事情丁建国才恍然大悟，原来这里什么都要靠自己动手。
找了一个能够看到门口的位置，丁建国有些心不在焉。
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