第55章粽子

回到家里,烧了大锅的热水,把芦苇叶放进去烫了,很快捞出来,又拿来一捆稻草,也烫过了,留着备用,泡了一些红豆,找来果干,还有五花肉都备齐了,大米也差的茶不多了,最好应该是糯米,但是没有!只能大米代替。

把苇叶四五个捋齐了,轻轻一翻成筒,下面不可漏米,放上上七分满的大米,里面掺几个红豆,一点干果,包紧,最后用稻草扎好,一个粽子完成,南方人用比较宽的粽叶,北方人很多用苇叶或者圆形的桲椤叶,味道有差别。

无瑕在孤儿院,每年端午节,郝妈妈都带大家包粽子,那是千奇百怪的都有,孩子也很热衷,包整整二大锅,用柴禾煮上一夜,最后放鸡蛋,再煮,最后压上石头,闷!等第二天早上,就可以吃了,孩子非常喜欢,无瑕尤其喜欢粽子里的鸡蛋,颜色跟茶叶蛋一样,但是味道非常好!一次能吃五六个!

司云磊看见无瑕栽院子忙活,也走出来,“这是包粽子?你这个也会?”

无瑕手脚麻利的包好一个,“多包就会了,从小就包!我还会包饺子,包完粽子煮上!我们在包饺子!一直没有吃过!”

司云磊忍不住咽了口水,“是呀!一年多没有吃饺子了!我去弄肉!你想吃什么馅!”

“包二种!一种牛肉,你喜欢!一种鱼肉的!我喜欢鱼肉馅!麻烦你去杀二条鱼!去骨去刺!”无瑕开口道。

”好!粽子我不会!你慢慢来!我去杀鱼!”司云磊忙去河边鱼池捞鱼!一年多了,鱼池也扩大,鱼也长大很多!

无瑕那里速度很快,有红豆馅,有五花肉,有白米的,虽然只有二个人,但是无暇包了很多,还有大王一家呢,粽子不能多食,但是也要给大王它们尝尝鲜,他们一家四口,可是家里的一份子。

大锅也烧旺了,放了半锅水,粽子放进去,一边包一边煮,越久越入味!司云磊打造的大铜锅,无瑕几个小时包满了一锅,只留下二十公分,最后放鸡蛋。

下面放上粗的柴禾,就不用管了,活动活动酸痛的手臂,无瑕看司云磊处理好肉,也清洗了菜,打算去和面,看司云磊已经弄好了!

“你累坏了!休息一会!包饺子我没问题!”司云磊再调馅,只放很少的菜,放上葱姜蒜和盐,还有自榨的花生油,自然是用的老办法,出油虽然低,但是足够吃了,花生已经收获二次,还有黄豆!都可以榨油。

无瑕坐到一旁,“一会我帮忙包!”

“包了这么多粽子,胳膊痛了吧?下次不要包那么多,想吃再包就是!”司云磊心疼道。

“没事!我就是锻炼少了!”无瑕活动手臂。

”我才不要你辛苦!下次你教我,我来做!”司云磊开口道。

“好!下次我们一起!”无瑕笑得甜蜜。

大锅很快传来粽子的清香,好熟悉的味道,司云磊开口道,“这个要煮多久?”

“”越久越好,才入味!但是一二个小时就熟了,可以吃,但是米面的大米没有染上粽子的香味,以前我们都用柴煮一夜,上卖弄还要压上大石头,晚些时候放入鸡蛋,可以把鸡蛋煮成茶色,比茶叶蛋好吃!”无瑕解释道。

“闻到这个味道,我都想尝一下,好几年没有吃过了!小时候妈妈每年也包粽子,各种形状,各种馅料!”司云磊有些伤感。

“你想伯母了?或许她也像我们一样,到了另一个世界,活的很好!”无瑕安慰她。

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